Meet Chef José | Trained by Michelin Masters in Spain

Acerca de

Chef ejecutivo en Puerta del Sol

El chef José Acosta nació en Madrid, España, donde la comida no solo se come, sino que se comparte, se celebra y se vive. Inspirado por su padre y su hermana, José comenzó a cocinar en casa antes de perseguir su sueño en el extranjero. En Lóndres, consiguió su primer trabajo en la cocina como lavaplatos, decidido a trabajar desde cero.

Impulsado por la pasión, José perfeccionó sus habilidades en toda Europa. Se formó con algunos de los chefs más famosos de España: Dabiz Muñoz en DiverXo en Madrid, Ricard Camarena en Habitual en Valencia e Iván Cerdeño en Florida Beach en Málaga. También trabajó como chef privado para celebridades como el futbolista David Alaba. Su cocina combina tradición, técnica e historia en cada plato de la Puerta del Sol.

Un viaje por España para compartir con todos los sentidos

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• Ingredientes importados y honestos: José trae productos selectos directamente desde España, eligiendo la calidad y el origen en lugar de atajos para ofrecer el verdadero sabor español.

• Experiencia compartida: Cada plato está diseñado para colocarse en el centro de la mesa, fomentando la conversación, la conexión y el ritual de comer juntos.

• Sabores con alma: Su cocina combina tradición, fuego y memoria, desde paellas rústicas hasta tapas atrevidas que hablan del hogar, la herencia y el corazón.

Premios y reconocimientos:

• Formados por chefs con estrellas Michelin: Tutelado por Dabiz Muñoz (DiverXO), Ricard Camarena (Habitual) e Iván Cerdeño (Florida Beach), tres íconos de la alta cocina española.

• Chef privado para celebridades: Seleccionado para cocinar para clientes de alto perfil, incluido el futbolista internacional David Alaba, por su precisión, discreción y profundidad de sabor.

• Publicado en Yelp y en la prensa local: Puerta del Sol se encuentra constantemente entre los restaurantes españoles mejor valorados de San José, elogiado por su autenticidad y el arte de comer en común.