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Tapas clásicas españolas

Una tapa española es un plato del tamaño de un aperitivo que se sirve antes o junto a una comida. En España, los amigos y la familia suelen pedir varias tapas de diferentes sabores para compartir, lo que convierte la mesa en un animado festín de variedad y conversación.

Tabla de quesos e ibéricos
$
34

Tabla de quesos y embutidos con galletas españolas.

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
34
Jamón serrano en lonchas.
$
24

Jamón serrano en lonchas.

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
24
Jamón ibérico
$
32

Jamón ibérico loncheado.

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
32
Pan Tumaca con Jamón Ibérico
$
28

Jamón ibérico en lonchas servido con tomate y ajo triturados y pan de cristal español.

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
28
Pan Tumaca con jamón serrano
$
20

Jamón serrano o ibérico en lonchas servido con tomate y ajo triturados y pan de cristal español

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
20
Croquetas de setas y trufa
$
12

4 croquetas en salsa cremosa de bechamel, setas de ostra con trufa. Añade croquet extra (3 dólares).

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
12
Croquetas de jamón
$
12

4 croquetas, salsa cremosa de bechamel con jamón serrano. Agregue croquet extra (3 dólares).

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
12
Papas Braviolis
$
12

Patatas españolas cocidas tres veces, salsa brava ahumada y salsa alioli.

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
12
Aceitunas
$
7

Marinado en hierbas, cáscara de limón y aceite de oliva

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
7
Pan con sobrasada
$
14

Pan Cristal español tostado, servido con chorizo ibérico y miel.

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
14
Pan Tumaca
$
12

Pan tostado cubierto con tomate fresco triturado, aceite de oliva y sal marina.

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
12

Tapas del Mar

Un homenaje a las costas de España. Mariscos frescos con intensos sabores mediterráneos, elaborados para compartir los mejores tesoros del océano en cada bocado.

Pulpo
$
18

Pulpo a la parrilla servido sobre un suave puré de papa y pimentón con milhojas de papa.

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
18
Gambas al Ajillo
$
17

Camarones (con la cabeza puesta) en sartén con ajo negro, perejil y hojuelas de chile. Se sirve con una guarnición de masa madre.

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
17
Zamburiñas con salsa de rocoto
$
18

4 vieiras con cáscara mezcladas con salsa de rocoto y pico de gallo.

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
18
Almejas Gallegas
$
22

Almejas de Manila cocinadas con vino blanco, salsa de ajo y perejil, servidas con rebanadas de pan de masa madre.

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
22

Tapas del Huerto

Del jardín a la mesa. Verduras vibrantes de temporada preparadas con arte español, que aportan frescura, color y armonía a su experiencia gastronómica.

Flor de Alcachofa
$
18

Corazones de alcachofas con burrata de stracciatella, aceite de trufa y bocados de serrano.

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
18
Pimientos del Padron
$
10

Chiles shishito fritos con una rodaja de limón.

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
10
Ensalada de pera
$
14

Ensalada de rúcula con aderezo de queso, cubierta con pera, pasas, nueces de macadamia y tomates cherry.

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
14

Tapas de la Granja

Rústico y abundante. Inspiradas en las tradiciones rurales de España, estas delicias de la granja a la mesa ofrecen sabores intensos pensados para compartir y saborear juntos.

Chuletas de Cordero
$
20

3 chuletas de cordero marinadas en especias, servidas sobre labneh, cuscús de azafrán y pera adornado con pasas y rúcula. Añade chuleta extra (6$).

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
20
Cachopo asturiano
$
21

Filete de ternera empanado frito relleno de queso de pasión ahumado, jamón serrano, cubierto con salsa de pimientos del piquillo y piparra.

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
21
Hamburguesas
$
18

2 hamburguesas de ternera Wagyu, bollo brioche, salsa del chef, jamón serrano, tomate en rodajas, queso y lechuga.

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
18
Pintxos de pollo murunos
$
15

3 brochetas de muslos de pollo a la parrilla marinadas en salsa y especias, servidas sobre labneh. Añada una brocheta extra ($5).

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
15

Paellas de la Casa

La paella española es un plato grande a base de arroz que se cocina tradicionalmente en una sartén ancha y poco profunda. Con una infusión de azafrán y caldos ricos, se cubre con carnes, mariscos o verduras. En España, se sirve para compartir con toda la mesa, por lo que cada bocado forma parte de una celebración comunitaria.

Paella de pulpo y vieiras
$
54

La paella se hace con un rico caldo de langosta, arroz bomba. Cubierto con calamares, pulpo, vieiras y almejas.

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
54
Paella negra
$
44

La paella está hecha con un rico caldo de langosta, arroz bomba y tinta de calamar, cubierta con almejas. Adornada con alioli.

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
44
Paella de mariscos
$
44

La paella se hace con un rico caldo de langosta, arroz bomba, cubierto con camarones, rape, almejas y calamares.

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
44
Paella de Pluma Ibérica
$
65

La paella se hace con un rico caldo de pollo, arroz bomba, cubierto con pluma ibérica, brócolini y guisantes.

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
65
Paella valenciana
$
42

La paella se hace con un rico caldo de pollo, arroz bomba, cubierto con muslos de pollo, tirabeques, alcachofas y romero.

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
42
Paella de verduras
$
38

La paella se hace con un rico caldo de verduras, arroz bomba, cubierto con espárragos, arvejas y alcachofas.

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
38

A la Brasa

La brasa se refiere a los platos asados a la parrilla a fuego abierto o brasas, que dan a las carnes, mariscos y verduras un sabor ahumado y carbonizado. En España, estos platos suelen compartirse en la mesa, lo que ofrece una experiencia rústica y sabrosa para disfrutar juntos.

Pluma Ibérica con adobo marroquí
$
45

Cerdo ibérico de primera calidad cortado con tirabeques y salsa marroquí.

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
45
Nueva York
$
40

El filete NY Steak se sirve con patatas, chiles shishito y una guarnición de salsa chimichurri.

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
40
Salmón marinado
$
30

Salmón glaseado con miso adornado con broccolini.

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
30
Lubina a la Donostiarra
$
34

Branzino entero a la parrilla mezclado con ajo y hierbas aromáticas adornado con patatas baby.

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
34
Espárragos a la Brasa
$
18

Espárragos asados sobre frijoles de mantequilla con salsa de limón cubiertos con queso parmesano.

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
18
Refrescos
Pepsi

$
5
$
5
Refrescos
Diet Pepsi

$
5
$
5
Mocktails
Azul Azul

Guanábana, té de arvejas, zumo de lima y sirope simple

$
12
$
12
Mocktails
Del avión a la pasión

Maracuyá, zumo de lima, sirope simple y cerveza de jengibre

$
12
$
12
Limonadas naturales
Limonada normal

$
8
$
8
Limonadas naturales
Limonadas saborizadas

Mango, fresa y maracuyá

$
10
$
10
Mimosas
Mimosa individual

Elige entre mango, fresa y maracuyá

$
9
$
9
Cervezas de barril
Estrella Galicia

$
8.5
$
8.5
Cervezas de barril
805

$
8.5
$
8.5
Cervezas de barril
Sierra Nevada Hazy IPA

$
8.5
$
8.5
Cervezas de barril
Modelo

$
8.5
$
8.5
Cerveza en botella
Heineken Zero

$
8
$
8
Cerveza en botella
Stella Artois

$
7
$
7
Sangrías
Sangría roja o rosada (jarra)

Una generosa jarra de sangría española con fruta, coñac y cítricos. Perfecto para compartir.

$
42
$
42
Sangrías
Sangría roja o rosada (vaso)

Un ponche de vino español con fruta fresca, coñac y cítricos. Se sirve en rojo o rosa de su elección.

$
14
$
14
DO.
Categoría
Uva
Vidrio
Botella
DO.
Ribera del Duero

̈̈̈̈Bodega Peñafiel Miros de Ribera Roble

Categoría

Spanish Red Wines

Uva

Tempranillo

Vidrio
$
17
Botella
$
65
DO.
Ribera del Duero

Bodegas Peñafiel Miros de Ribera Reserva

Categoría

Spanish Red Wines

Uva

Tempranillo

Vidrio
$
Botella
$
150
DO.
Ribera del Duero

Protos Crianza 2018

Categoría

Spanish Red Wines

Uva

Tempranillo

Vidrio
$
70
Botella
$
19
DO.
Ribera del Duero

Creta Roble Ribera del Duero 2018

Categoría

Spanish Red Wines

Uva

Tempranillo

Vidrio
$
50
Botella
$
13
DO.
Priorat

Simfonia en Dolç (sweet)

Categoría

Spanish Red Wines

Uva

Garnacha, Carinena

Vidrio
$
22
Botella
$
80
DO.
Rioja

Bodega Lanzaga Corriente 2021

Categoría

Spanish Red Wines

Uva

Garnacha

Vidrio
$
16
Botella
$
60
DO.
Rioja

Izadi Rioja Reserva 2020

Categoría

Spanish Red Wines

Uva

Tempranillo

Vidrio
$
17
Botella
$
65
DO.
Rioja

Hnos Frias del Val - Joven

Categoría

Spanish Red Wines

Uva

Tempranillo

Vidrio
$
14
Botella
$
50
DO.
Rioja

Hnos Frias del Val - Personal

Categoría

Spanish Red Wines

Uva

Tempranillo

Vidrio
$
Botella
$
70
DO.
Rioja

Hnos Frias del Val - Experiencia

Categoría

Spanish Red Wines

Uva

Tempranillo

Vidrio
$
Botella
$
120
DO.
Rioja

Bodegas Corral Vendimia Seleccion

Categoría

Spanish Red Wines

Uva

Tempranillo

Vidrio
$
14
Botella
$
50
DO.
Jumilla

Casa Castillo Jumilla

Categoría

Spanish Red Wines

Uva

Mourvedre

Vidrio
$
13
Botella
$
50
DO.
Penedès

Giro del Gorner Bru Crianza

Categoría

Spanish Red Wines

Uva

Cabernet Sauvignon, Merlot

Vidrio
$
15
Botella
$
55
DO.
Terra Alta

Herencia Altes Garnatxe Negre

Categoría

Spanish Red Wines

Uva

Garnacha

Vidrio
$
15
Botella
$
55
DO.
Sierras de Málaga

Descalzos Viejos 2018

Categoría

Spanish Red Wines

Uva

Garnacha, Syrah, Merlot

Vidrio
$
14
Botella
$
50
DO.
Monterrey County

Belle Gloss Balade

Categoría

California Red Wines

Uva

Pinot Noir

Vidrio
$
Botella
$
75
DO.
Sonoma County

*Pedroncelli Mother Clone

Categoría

California Red Wines

Uva

Zinfandel

Vidrio
$
13
Botella
$
50
DO.
Willamette Valley

Cloudline

Categoría

California Red Wines

Uva

Pinot Noir

Vidrio
$
16
Botella
$
60
DO.
Rías Baixas

Morgadio Legado del Conde

Categoría

Spanish White Wines

Uva

Albarino

Vidrio
$
15
Botella
$
55
DO.
Rías Baixas

Eidos De Padrinan

Categoría

Spanish White Wines

Uva

Albarino

Vidrio
$
17
Botella
$
65
DO.
Rías Baixas

*Maior de Mendoza Oceanico

Categoría

Spanish White Wines

Uva

Albarino

Vidrio
$
15
Botella
$
55
DO.
Terra Alta

*Herencia Altes Garnatxa Blanca

Categoría

Spanish White Wines

Uva

Garnacha Blanca

Vidrio
$
12
Botella
$
45
DO.
Bierzo

Peique Godello

Categoría

Spanish White Wines

Uva

Godello

Vidrio
$
13
Botella
$
50
DO.
Bierzo

*Brutal Godello

Categoría

Spanish White Wines

Uva

Godello

Vidrio
$
15
Botella
$
55
DO.
Getariako Txakolina

*Rezabal Blanco

Categoría

Spanish White Wines

Uva

Hondarribi Zuri

Vidrio
$
13
Botella
$
40
DO.
Rioja

Izadi Rioja Selección Blanco

Categoría

Spanish White Wines

Uva

Garnacha Blanca, Viura

Vidrio
$
16
Botella
$
60
DO.
Rueda

Hijos Alberto Verdejo sobre Lias

Categoría

Spanish White Wines

Uva

Verdejo

Vidrio
$
14
Botella
$
50
DO.
El Hierro

Bimbache Chivo Blanc

Categoría

Spanish White Wines

Uva

Malvasia, Moscatel, Vijariego

Vidrio
$
Botella
$
90
DO.
California

*J Vineyards Pinot Grigio California

Categoría

California White Wines

Uva

Pinot Noir

Vidrio
$
11
Botella
$
40
DO.
Catalonia

Mont Marcal Cava Brut Rosado

Categoría

Sparkling Wine

Uva

Xarello

Vidrio
$
16
Botella
$
55

Un gusto en el paladar

Un gusto al paladar ofrece postres de inspiración española elaborados para deleitar los sentidos. Desde cremosas natillas hasta ricos churros y deliciosos pasteles, estas dulces creaciones son perfectas para compartir, ya que convierten el final de una comida en un momento de puro placer.

Flan con nata
$
12

Postre cremoso de natillas con sirope de azúcar y chantilly.

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
12
Tarta de Queso Vasca
$
14

Tarta de queso y pistacho cubierta con almendras y crumble.

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
14
Torrija con helado
$
15

Pan brioche estilo tostadas francesas servido con helado de pistacho, crumble de almendras y mezclado con canela en polvo.

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
15
Churros rellenos
$
12

Churros fritos servidos con un chupito de chocolate caliente español.

(G)

(CN)

(SP)

(NOVIA)

(TV)

$
12

(CN) = Nueces
‍(VG) = Vegano
‍(SP) = Picante
‍(GF) = Gluten Free
‍(VT) = Vegetariano

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